Cafetera expresso – 18 Tips para NO EQUIVOCARSE!!!

LELIT PLO42EMI COLOR PLATEADO

Hoy te vamos aclarar algunas dudas habituales a la hora de resolver una duda que siempre tenemos:

Que cafetera comprar?

Cafetera profesional y molino de café profesional
Equipo profesional para el café expresso

1. Que marca de cafetera express comprar? Cual es mejor?

Existen muchas marcas de cafeteras espresso para uso doméstico o profesional.

Las cafeteras tienen una similitud con los coches, top de gama, básicos, intermedios y los populares.

Por ejemplo, una cafetera para uso doméstico La San Marco sería una top de gama, debido a lo sofisticada y un precio elevado.

Las cafeteras express top de gama emplean componentes usados en las cafetera profesionales para hostelería. Son más caras, duraderas y obviamente hacen un café espresso optimo. Expobar, Gaggia, Futurmat, Italcrem, Mairali, La San Marco, Nuova Simonelli, Orchestrale, son sólo algunos ejemplos.

Las cafeteras expresso más populares, económicas y proyectadas para un uso no intensivo son las máquinas de café semi-profesionales y domésticas.

Un coche popular cumple con su función tanto como uno top de gama, así como una cafetera espress popular como una top de gama. Obviamente un Maseratti no es lo mismo que un Panda, por lo tanto no podemos confundir una máquina por otra.

Es importante no olvidar que la cualidad del expresso no depende solamente de la cafetera, existen varios factores y la cafetera expresso es uno de ellos.

2. Compré una cafetera económica y no estoy satisfecho con el café que saca, puede ser problema de la cafetera express?

Probablemente no, pero como puedo fiarme con seguridad? Hay fabricantes que tan siquiera informan donde producen los equipamientos. Como fiarse? No se puede. No divulgan datos técnicos importantes. Si compraste una de estas maquinas de café y esta insatisfecho, no te quejes! Trabaja mucho para conseguir funcionar de la mejor manera.

3. Mi café espresso sale aguado y sin crema. El problema esta en la cafetera Express?

Café sin crema

Tal vez. Teniendo en cuenta el bajo precio que pagaste (caso sea una cafetera popular), probablemente ese sea el mejor resultado. Sea como sea….. cronometre el tiempo de extracción, si el espresso sale antes de 20 segundos, tendrás que afinar el molido del café (o compactar con mas fuerza). El tiempo ideal para un espresso normal (30 ml) debe ser superior a 20 segundos. Bueno, en realidad muchos cafés piden un tiempo aún más largo, 30 o 40 segundos.

4 .Tengo una molida fina y prensé mas, pero ahora el café no sale. Que pasa con mi cafetera expresso?

Te has pasado. No prense tanto o afloja uno o dos puntos la molida del molinillo de café (moler más grueso). Cuidado con el porta-filtro presurizado!!!! Porque no acostumbran a aceptar una prensada potente.

5. No tengo molinillo de café!! Que puedo hacer?

Si compraste café molido en el supermercado o una tienda especializada, la única forma de poder controlar un poco la extracción es por medio de una prensada más fuerte o más suave.

6. El café continua saliendo flojo y con poca crema. Tengo que comprar una cafetera espresso nueva?

Puede que sí. Pero no olvide la importancia que tiene el punto de molida del café!! MOLIDA+PRENSADA=TIEMPO ADECUADO DE EXTRACIÓN

7. Tengo que  comprar un molinillo?

Si te gusta el café…sólo hay una contestación: SI!!!!

8. Compré un molinillo y sigo sin tener un buen expresso. Mi molino de café es malo?

Probablemente no! Los molinillos de café de calidad media generalmente consiguen un resultado satisfactorio.

9.  Intenté varios tipos de molida y prensada. Pero el café sale flojo y con poca crema.

Puede ser la temperatura de la maquina. Si el tiempo está adecuado, es muy probable que el agua no esté a la temperatura adecuada. Encienda la máquina de café y deje calentando por más tiempo antes de empezar.

10. Deje la máquina de café encendida por bastante tiempo, ahora el expresso sale amargo y con la crema muy oscura. Cual es el problema?

Exceso de temperatura.

11. Ya hice y volví a hacer todo lo que mencionaste aquí, aún así no me gusta como sale!! El café de mi cafetera espresso.

Es probable que te haga falta una cafetera expresso mejor!!! Ya estas en el siguiente nivel y tu cafetera te queda corta. Hecha le un vistazo en nuestra web.

12. No quiero invertir en nuevos equipamientos para el café. No existe una manera más fácil? un manual de cafeteras expresso? Una receta de café?

No existe. Apenas un buen café, una buena cafetera, buen molinillo y buenos procedimientos.

13. No quiero ser un quisquilloso, sólo quiero un buen café. Es posible?

Claro que sí! Tienes las cafeteras expresso de cápsulas como las nespresso. 

Nespresso Essenza Mini Cafetera
Nespresso Essenza Mini Cafetera

Además de conseguir un resultado satisfactorio en el expresso sin necesitar desembolsar una cifra elevada con máquina de café y molinillo de café, el precio de las cápsulas acaba siendo un problema.

14. Y.. comprar cafetera superautomática? Son fáciles de utilizar como las de cápsulas?

Jura Ena Micro 5 aroma+ - Cafetera súper automática
Cafetera Doméstica Automática

No. Son más practicas que comprar cafetera semi-automática . Las cafeteras super-automáticas poseen un molinillo de café interno que necesitan ser ajustados de acuerdo con el tipo de café. 

15. Que tipo de cafetera espresso es la mejor?

Es bastante relativo: Intentaré resumir:

Los que no son exigentes y quieren gastar poco y no pretenden hacer muchos café: Una cafetera de cápsulas.

Nespresso Pixie XN3005 Cafetera de cápsulas
Cafetera de Cápsulas

Para quien es exigente y no quiere gastar mucho: una maquina de café semi-automática doméstica conjuntamente con un molinillo de café.

El que no es exigente y quiere algo practico y además sacar muchos café por día: una cafetera super-automática.

Saeco Lirika OTC
Cafetera Súper-Automática Doméstica

Eres aficionado al café y deseas un espresso tan bueno como el de las mejores cafeterías: Una cafetera espresso profesional y molinillo de café profesional.

 

16. Donde puedo comprar mi cafetera espresso?

17. Cual es la mejor marca de café que debo comprar?

La calidad del café es otro punto fundamental, sin un grano de alto nivel la experiencia del expresso queda comprometida. Los mejores granos son clasificados como especiales. Mis preferidos son los cafés arabicas. A nosotros nos dejan muchas muestras de cafés pero si tuviera que comprar iría a una tienda especializada en cafés donde el tueste es reciente.  

18. Eso es todo??

El Espresso no solo es una bebida, es un estilo, una forma particular de tomar el café. No es solo una cafetera, es un proceso, una experiencia sensorial y perceptiva.

Abra los ojos y la cabeza y después es sólo disfrutar!!!

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En  ese momento, el café frío es la bebida perfecta.

La buena noticia es que, con nuestras cafeteras Cold Brew, hacerlo en casa será algo muy simple.

Entonces vamos a dejar de preámbulos y vamos a ello:

Milk shake de café

Ahora te quiero recomendar los siguientes enlaces:

Cafetera de Capsulas o Cafetera de café en grano

Jura Ena Micro 5 aroma+ - Cafetera súper automática

Conozca los tipos de café para tu cafetera:

Cafetera de Capsulas o Cafetera de café en grano?

 

A la hora de comprar una cafetera espresso, es normal que tengas dudas sobre cual será mejor para tu estilo de vida. Cafetera de Capsulas o Cafetera de café en grano?

Incluso cuando montamos un bar o restaurante tenemos esa misma duda: Seria mejor utilizar una cafetera de cápsulas profesional?

Hay diversas opciones en el mercado, para diferentes tipos de café, como las cafeteras que muelen el café, cafeteras y molinillo de café aparte,  las cafeteras que utilizan cápsulas o monodosis de papel.

Todas son máquinas de café prácticas y que hacen parte de la decoración, del  design de nuestra cocina o nuestro local. Pero la duda siempre está:

El tipo de cafetera influye en el sabor del café?

Para ayudar tanto a particulares como a profesionales de la hostelería, te voy a eliminar todas tus dudas!!!

Continuar leyendo «Cafetera de Capsulas o Cafetera de café en grano»

☕ Café especial para Navidad: una deliciosa receta!

Café especial para Navidad. La navidad ya esta aquí!!!!!!!!

Y para enriquecer nuestra cena de navidad, preparamos un…….

Café especial en navidad.

Cafetera Sifón Bodum
Cafeteras Sifón

Para ofrecer a tus invitados. La combinación de chocolate blanco, clavo de la India, raspas de naranja y….. el café!

La cobertura la encargamos a la esencia de vainilla y leche evaporada.

Para finalizar con un gran estilo navideño una cereza.  Necesitaremos:

Ingredientes
1 Tableta de chocolate Blanco (150 g)
2 Tazas de leche.
2 Cucharas de azúcar.
1 Canela en rama.
2 Clavos de India.
1 Cuchara (café) de esencia de vainilla
1 Piel de naranja pequeña.
2 Vasos de café de la cafetera Sifón.
½ Vaso de hielo.

Cobertura
½ Vaso de leche evaporada.
2 Cucharas de azúcar.
1 Cuchara de esencia de vainilla.
4 Cerezas

Modo de preparo
Poner el chocolate en trozos, la leche, el azúcar, la canela, los clavos, la esencia de vainilla y la piel de naranja en una pota a fuego bajo hasta hervir.

Retire y espere enfriar. Colar y pasar por la batidora con el café y el hielo.

Café-Melitta
Café especial para navidad

Poner en copas altas.

Para adornar, batir la leche evaporada con el azúcar y la esencia de vainilla hasta conseguir una crema consistente.

Distribuir la crema en el centro de la copa , adornar con la cereza y……

Disfrutar de la navidad!!!!!

Ideas de Regalo para Navidad – Las mejores cafeteras expresso

Dale un punto de distinción con las ideas de regalo para navidad y magia en esta época festiva navideña! Nosotros te daremos las mejores ideas de regalo para navidad!

Si aún no saber que comprar de regalo de navidad para sorprender a sus amigos y familiares, pues no te pierdas nuestra selección de regalos para navidad!

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8+1 formas de hacer un café

Gaggia RI9403/11 - Cafetera

8+1 FORMAS DE HACER UN CAFÉ

El café es una bebida tradicional de mucho aroma y sabor. Acompáñame y conozca 8+1 formas de preparar un café.

Preparar un café expresso
Cafeteras espresso domésticas

Conozca los diferentes tipos de preparaciones con el café y escoja tu preferida!


Café: La tradición y el sabor

En mi familia el café siempre fue un producto muy importante. Puede que sea porque nací en Brasil. Me acuerdo que por las mañanas la calle olía a café recién hecho. Por la mañana, después de la comida o incluso antes de dormir. Y después de la comida los domingos ya ni hablar!  «O cafezinho» era un verdadero evento, siempre con un bizcocho o galletas para acompañar.

Pasaran los anos y el café continua en nuestras vidas y recuerdos.  Quien diría que me iba a dedicar al mundo de este brebaje tan rico.

Espresso corto o restreto

Café Ristreto
Ristreto (Café solo corto)

Este es dos mas fuertes y para los mas fuertes. 😂😂😂😂

Con menos tempo de extracción  (20 a 30 segundos), y 30 ml de cantidad, tiene un sabor bastante intenso para algunos paladares.

Pero no te asustes.

El sabor es más fuerte pero hace menos daño que un café sólo largo. ¿Porque?

Porque cuanto más agua pasa por la pastilla del café, más cafeína contiene.

Espresso normal o largo

Solac CE4480 Espresso-Cafetera de 19 Bares
Cafetera Expresso

El preferido dos Españoles, el espresso largo es mas flojo que el café corto. Tiene la misma cantidad de café molido que el primero, apenas el tiempo de extracción de la bebida es mayor (35 a 40 segundos para obtener 50ml de bebida), resultando un café mas suave.

Pero debemos tener en cuenta que cuanto más agua pase por nuestra pastilla de café de nuestra cafetera más cafeína extraerá, aunque tenga un sabor más suave!

Hervidores de Agua
Hervidores de Agua

Este es bastante pedido en Brasil, incluso el nombre es bastante «brasileiro». El espresso carioca es un café espresso corto, pero sumando aproximadamente 15ml de agua caliente, resultando un café mas suave.

Espresso doble

Este es para el que le gusta tomar la bebida “a montones”, de «taza doble», como diría mi madre esta es una de las formas de hacer un café. Son 150ml de café, que puede variar de corto a largo, dependiendo de su antojo.

Espresso romano

El espresso romano es el café al que sumamos una piel de limón. No dudes en probarlo: esa fruta cítrica dará un sabor todo especial al mas simples dos cafés.

Café Macchiato / Latte macchiato

El espresso macchiato es aquel en que el café es extraído de una cafetera expresso y “manchado” con o leche vaporizada. El latte macchitado es lo contrario. Sobre la leche vaporizada, se extracta el café espresso. Este último también es conocido en mi tierra como el famoso «pingado», que también es delicioso!

Café Latte

O café latte también lleva leche vaporizado sobre el café espresso, pero esa leche es depositada con mas cuidado, formando una fina camada cremosa sobre la bebida.

Cappuccino

El cappuccino original no leva chocolate! como la mayoría de los lugares se adaptó aquí en España. Es mismo café espresso, sumándole la leche  vaporizada, de esta vez en una camada mas gruesa, de cerca de 1cm. Divino!!!!

Mocha

El mocha es otro querido en las cafeterías, pues ese, si, que lleva chocolate. “Por fin!”, dirán algunos😂😂😂😂 .

Las camadas de sabor son: chocolate espeso, café espresso, leche vaporizada y mas chocolate espeso para decorar. Existe cosa mejor en un día de frío?

Y tu? eres apasionado por el café? Entonces visita nuestros productos para poder hacer estos manjares en tu propia casa!

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