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Una de las averías en cafeteras expresso más comunes es cuando la cafetera pierde agua.
En este artículo voy a tratar de darte toda la información necesaria para que puedas detectar por donde puede venir la avería de perdida de agua de tu cafetera.
Hola! Soy Emerson Gomez.
Desde 1996 me dedico al sector del café y maquinaria para hostelería.
- Fundador de Emerson G.B. maquinaria para hostelería con 26 años de existencia, reparando cafeteras y molinillos de café además de comercial de maquinaria de hostelería.
- En una importante marca de café: tostando y como responsable de calidad de taza.
- Y últimamente ampliando conocimientos en el sector de refrigeración industrial.
Todos estos años me han concebido conocimientos suficientes para tratar los temas que escribo en mi web..
Espero que te sirva de ayuda!
Porque mi cafetera pierde agua por debajo?
Si no estas familiarizado con el funcionamiento de una cafetera express, te dejaré al final de este artículo un enlace donde explico de forma sencilla este tema.
Primero para saber porque la cafetera tira agua por debajo tendrás que saber que tu cafetera express esta básicamente dividida en dos partes principales:
- Circuito hídrico de la cafetera profesional susceptible del porque tira agua por debajo de mi cafetera.
- Circuito de alta presión de vapor de la maquina de café expresso.
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Tal como he dicho cualquiera de los dos circuitos son susceptibles de una perdida de agua.
Y dirás…. por el circuito de alta presión de vapor la cafetera pierde vapor y no agua.
Si y No.
Si es verdad que pierde vapor, pero al condensarse, gotea y lo que verás es que la cafetera pierde agua por ejemplo.
Entonces debes de tener especial atención en las perdidas de vapor que muchas veces se manifiestan con el típico ruido.
Como saber si la cafetera pierde vapor?
Acerca el dedo. Que no…. 🙂
La manera más fácil para saber si un componente pierde vapor es con una cucharilla del café, que seguro tendrás una cerca, y acercar a la pieza en cuestión.
Se condensará el vapor en la cuchara y ya sabrás de donde viene la perdida de agua de la cafetera.
La experiencia es un título.
¿Por qué se dañan las cafeteras?
Uno de los principales motivos es el mantenimiento.
Pero para esto es necesario que entiendas como funciona tu cafetera y saber a que componentes debes de realizar dicho mantenimiento.
Yo recomiendo leer el manual de la cafetera.
Empezamos…
1. Cafetera gotea por el lado del nivel del agua
Fíjate si la perdida de agua de tu cafetera esta en el mismo lado donde se ubica el indicador de nivel del agua de la caldera.
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Es muy común que la junta superior de retención del cristal de nivel del agua se reseque y empiece a perder vapor, se condense y gotee por debajo de la cafetera.
Solución: Si lleva tiempo perdiendo agua la cafetera, substituir todo el conjunto de nivel de la cafetera. Caso contrario sustituir sólo las juntas y el cristal.
2. Cafetera pierde agua moto-bomba
Es otro punto susceptible de perdidas de agua, no vapor.
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Por este circuito circula agua cada vez que hagas café o se cargue de agua la cafetera.
Por lo tanto esta pieza tiene mucho uso y puede ocasionar perdidas de agua.
Solución: sustituir el cabezal de la moto-bomba.
3. Maquina de café gotea por la zona del manómetro
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El manómetro también es un componente que cambio con bastante frecuencia ya que es muy delicado el mecanismo de su interior.
Revisarlo si tiene perdidas de vapor por la parte trasera o que el cristal del mismo tenga vaho o humedad.
4. Sale vapor por la válvula de la cafetera
También la llaman válvula anti-depresiva 🙂
Esta perdida también puede generar agua, aunque antes debieras sentir un aumento de temperatura en las tazas que están en la parte superior de la cafetera y también el típico ruido de perdida de vapor.
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Solución: Se puede limpiar y sustituir las juntas, aunque una reparación eficaz 100% sería cambiar la válvula anti-depresiva.
4. Pierde vapor por la válvula de seguridad de la cafetera express
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Solución: Lo mejor es cambiar por una nueva. Siempre con las mismas características ya que existen varios modelos.
5. Cafetera del bar pierde agua por un latiguillo
En las cafetera profesionales es muy común la perdida de agua por un latiguillo flexible metálico o en algunos modelos actuales de cafeteras espress por algún tubo de teflón.
Principalmente los que son encargados de llevar agua a la moto-bomba y de esta al interior de la cafetera.
Estos latiguillos sufren mucho por la presión del agua, unida a las altas temperaturas en el interior de la cafetera express profesional.
Tener mucho cuidado con este tipo de perdida ya que podría inundar un local o en donde esté ubicada.
En ocasiones es difícil localizar, ya que empieza por un hilo muy, muy fino de agua que casi no se aprecia. Utilizar la técnica de la cuchara.
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Además, pero en menor medida, puede ocurrir con los tubos de unión de cobre.
Como por ejemplo los tubos que van del grupo a la caldera, que con el tiempo y con las vibraciones y pequeños movimientos al poder el porta-cacillos en el grupo, ocasionan perdidas de agua en la cafetera.
Solución: sustitución de la pieza dañada.
Cafetera pierde agua por debajo
6. Cafetera pierde agua por debajo
Casi al 100% desagüe
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Esta es una perdida de agua sucia y puede ser debida al atasque del tubo de desagüe o rotura del mismo.
Con el tiempo el tubo de desagüe se deteriora y al mover la cafetera para limpiarla por abajo se rompe con facilidad (que también existe una técnica muy sencilla para levantar la cafetera y poder limpiar).
Solución:
- Desatascar el tubo de desagüe (puede ser el de la cafetera o el mismo local). Si el atasque es del local, como medida urgente puedes derivar el desagüe de la cafetera a un bidón.
- Cambiar el el tubo. Tener siempre la atención de que esté cerca del desagüe del local, que tenga suficiente desnivel y lo más estirado posible.
7. Cafetera vierte agua a la bandeja recoge gotas
En este tipo de perdida de agua debemos considerar varios culpables.
- Gotea agua por el vaporizador de la cafetera
Revisa que el grifo del vapor cierre bien, la rotula o mecanismo del tubo de vapor.
Si tu cafetera tiene caldera para las infusiones y llenado automático, revisa entonces que la caldera no este demasiado llena de agua.
- Grifo de agua para las infusiones
O electroválvula de paso para el agua de las infusiones.
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Lo mismo que en el caso del grifo del vaporizador
- Cafetera pierde agua por el grupo
Electroválvula del grupo
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Este es el componente que se encarga de abrir y cerrar el paso de agua para la pastilla del café.
Debido al uso diario esta pieza se desgasta por varios motivos y no funciona correctamente.
Entre varios de sus síntomas de avería, uno de ellos es la perdida de agua, tanto por el grupo como por el retroceso de la misma que va a la bandeja.
- Cafetera gotea agua por el porta-cacillo
Esta es una de las averías cafeteras industriales más comunes y fácil de solucionar: revisa las juntas de porta y de paso las duchas del grupo.
Revisa también el estado de los cacillos y del porta-cacillos que con el tiempo y los golpes en el picamarro se deforman y la cafetera pierde agua por el cacillo de café.
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Bueno ya estamos finalizando.
Para terminar, decir que creo que aquí están las principales averías cuando la cafetera pierde agua.
Espero que consigas solucionarlo y sino te dejo un enlace muy bueno:
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