Cafetera pierde agua

Una de las averías más comunes en las cafeteras expresso es cuando la cafetera pierde agua.

San Marco V6
San Marco V6 (pincha en la imagen para ver esta cafetera)

En este artículo voy a tratar de darte toda la información necesaria para que puedas detectar por donde puede venir la avería de perdida de agua de tu cafetera.

En todo el articulo te hablaré siempre desde mi experiencia de 22 años con las cafeteras profesionales para hostelería, que en muchos casos puede ser valido para las cafeteras domésticas, espero que te sea de utilidad!

Porque pierde agua mi cafetera?


Primero tendrás que saber que tu  cafetera express profesional básicamente esta dividida en dos partes principales:

  • Circuito hídrico de la cafetera profesional
  • Circuito de alta presión de vapor de la maquina de café expresso

Cualquiera de los dos circuitos son susceptibles de una perdida de agua.

Y dirás…. por el circuito de alta presión de vapor la cafetera pierde vapor y no agua.

Si 👍 y No 👎.

Si es verdad que pierde vapor, pero al condensarse, gotea  y lo que verás es que la cafetera pierde agua por ejemplo.

Entonces debes de tener especial atención en las perdidas de vapor que muchas veces se manifiestan con el típico ruido.

Como saber si la cafetera pierde vapor?

 

 

Acerca el dedo 😂 Que no. …

La manera más fácil para saber si un componente pierde vapor es con una cucharilla del café 🥄 , que seguro tendrás una cerca, y acercar a la pieza en cuestión.

Se condensará el vapor en la cuchara y ya sabrás de donde viene la perdida de agua de la cafetera.

La experiencia es un título. 😎

Empezamos…

Cafetera gotea por el lado del nivel del agua

Fíjate si la perdida de agua de tu cafetera esta en el mismo lado donde se ubica el indicador de nivel del agua de la caldera.

Conjunto nivel agua cafetera profesional
Conjunto nivel agua cafetera profesional

Es muy común que la junta superior de retención del cristal de nivel del agua se reseque y empiece a perder vapor, se condense y gotee por debajo de la cafetera.

Solución: Si lleva tiempo perdiendo agua la cafetera, substituir todo el conjunto de nivel de la cafetera. Caso contrario sustituir sólo las juntas y el cristal.

Cafetera pierde agua zona moto-bomba

Es otro punto susceptible de perdidas de agua, no vapor.

Cabezal moto-bomba cafetera profesional
Cabezal moto-bomba cafetera profesional

Por este circuito circula agua cada vez que hagas café o se cargue de agua la cafetera.

Por lo tanto esta pieza tiene mucho uso y puede ocasionar perdidas de agua.

Solución: sustituir el cabezal de la moto-bomba.

Maquina de café gotea por la zona del manómetro

Manómetro Cafetera espresso
Manómetro presión cafetera

El manómetro también es un componente que lo cambiamos con bastante frecuencia ya que es muy delicado el mecanismo de su interior.

Revisarlo si tiene perdidas de vapor por la parte trasera o que el cristal del mismo tenga bao o humedad.

Perdida de vapor por la válvula de vacío

También la llaman válvula anti-depresiva 😭

Esta perdida también puede generar agua, aunque antes debieras sentir un aumento de temperatura en las tazas que están en la parte superior de la cafetera y también el típico ruido de perdida de vapor.

VALVULA VACIO EXPOBAR OFFICE
Válvula vacío Expobar Office

Para esta avería tengo un vídeo explicativo del canal de Emerson G.B. maquinaria para hostelería

Solución: Tal y como has visto en el vídeo se puede limpiar y sustituir las juntas, aunque una reparación eficaz 100% sería cambiar la válvula anti-depresiva.

Lo mismo puede ocurrir con las válvulas de seguridad.

Válvula de Seguridad Cafetera Industrial
Válvula de Seguridad Cafetera Industrial

Solución: Lo mejor es cambiar por una nueva. Siempre con las mismas características ya que existen varios modelos.

Cafetera pierde agua por un latiguillo

En las cafetera profesionales es muy común la perdida de agua por un latiguillo flexible metálico. Principalmente los que son encargados de llevar agua a la moto-bomba y de esta al interior de la cafetera.

Estos latiguillos metálicos sufren mucho por la presión del agua, unida a las altas temperaturas en el interior de la cafetera express profesional.

Tener mucho cuidado con este tipo de perdida ya que podría inundar un local o en donde esté ubicada.

En ocasiones es difícil localizar, ya que empieza por un hilo muy, muy fino de agua que casi no se aprecia. Utilizar la técnica de la cuchara 🥄.

Latiguillo flexible inox para cafetera profesional
Manguera flexible de malla acero para cafetera de bar

Además, pero en menor medida, puede ocurrir con los tubos de unión de cobre.

Como por ejemplo los tubos que van del grupo a la caldera, que con el tiempo y con las vibraciones y pequeños movimientos al poder el porta-cacillos en el grupo, ocasionan perdidas de agua en la cafetera.

Solución: sustitución de la pieza dañada.

Perdida de agua sucia por debajo de la cafetera

Casi al 100% desagüe

Tubo flexible para desagüe de cafetera hostelería
Manguera para desagüe de cafetera para bar

Esta perdida de agua sucia puede ser debida al atasque del tubo de desagüe o rotura del mismo que con el tiempo se deteriora y al mover la cafetera para limpiarla por abajo se rompe con facilidad (que también existe una técnica muy sencilla para levantar la cafetera y poder limpiar 🤫).

Solución:

        • Desatascar el tubo de desagüe (puede ser el de la cafetera o el mismo local).  Si el atasque es del local, como medida urgente puedes derivar el desagüe de la cafetera a un bidón.
        • Cambiar el el tubo. Tener siempre la atención de que esté cerca del desagüe del local, que tenga suficiente desnivel y lo más estirado posible.

Cafetera vierte agua a la bandeja recoge gotas

En este tipo de perdida de agua debemos considerar varios culpables 🤬

  • Grifo del vaporizador

Revisa que el grifo del vapor cierre bien, la rotula o mecanismo del tubo de vapor.

  • Grifo de agua para las infusiones

O electrovalvula de paso para el agua de las infusiones.

Electrovalvula cafetera
Electrovalvula cafetera

Lo mismo que en el caso del grifo del vaporizador

  • Cafetera pierde agua por el grupo

Electroválvula del grupo

Electrovalvula de grupo de la cafetera expresso
Electrovalvula de grupo de la cafetera expresso

Este es el componente que se encarga de abrir y cerrar el paso de agua para la pastilla del café.

Debido al uso diario esta pieza se desgasta por varios motivos y no funciona correctamente.

Entre varios de sus síntomas de avería, uno de ellos es la perdida de agua, tanto por el grupo como por el retroceso de la misma que va a la bandeja.

  • Cafetera gotea agua por el porta-cacillo

Revisa las juntas de porta y de paso las duchas del grupo.

Aquí abajo te dejo un vídeo del canal de Emerson G.B. que te puede interesar:

Revisa también el estado de los cacillos y del porta-cacillos que con el tiempo y los golpes en el picamarro se deforman ocasionando perdidas de agua.

Bueno ya estamos finalizando.

Para terminar, decir que creo que aquí están las principales averías cuando la cafetera pierde agua.

Pero también te puede pasar que no sale agua por el grupo de la cafetera, entonces te recomiendo que veas el siguiente artículo:

NO ME SALE AGUA POR EL GRUPO DE LA CAFETERA

Si necesitas alguna información, déjame un comentario abajo.

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