Café especial para Navidad: una deliciosa receta!

CAFETERAS SIFÓN

El café especial para Navidad. La navidad ya esta aquí!!!!!!!!

Y para enriquecer nuestra cena de navidad, preparamos un……

Hacer un café especial en navidad!

Cafetera Sifón Bodum
Cafeteras Sifón

Para ofrecer a tus invitados. La combinación de chocolate blanco, clavo de la India, raspas de naranja y….. el café!

La cobertura la encargamos a la esencia de vainilla y leche evaporada.

Para finalizar con un gran estilo navideño una cereza.  Necesitaremos:

Ingredientes
1 Tableta de chocolate Blanco (150 g)
2 Tazas de leche.
2 Cucharas de azúcar.
1 Canela en rama.
2 Clavos de India.
1 Cuchara (café) de esencia de vainilla
1 Piel de naranja pequeña.
2 Vasos de café de la cafetera Sifón.
½ Vaso de hielo.

Cobertura
½ Vaso de leche evaporada.
2 Cucharas de azúcar.
1 Cuchara de esencia de vainilla.
4 Cerezas

Modo de preparo

Poner el chocolate en trozos, la leche, el azúcar, la canela, los clavos, la esencia de vainilla y la piel de naranja en una pota a fuego bajo hasta hervir.

Retire y espere enfriar. Colar y pasar por la batidora con el café y el hielo.

Café-Melitta
Café especial para navidad

Poner en copas altas.

Para adornar, batir la leche evaporada con el azúcar y la esencia de vainilla hasta conseguir una crema consistente.

Distribuir la crema en el centro de la copa , adornar con la cereza y……

Disfrutar de la navidad!!!!!

8+1 formas de hacer un café

El café es una bebida tradicional de mucho aroma y sabor. Acompáñame y conozca 8+1 formas de preparar un café. Cafeteras espresso domésticas Conozca los diferentes tipos de preparaciones con el café y escoja tu preferida!

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Como escoger el café perfecto?

Quieres el mejor café?

Te voy a explicar como escoger el café perfecto. Arábica o Robusta, debemos tener claro algunos conceptos sobre el café.

Una Guía Definitiva para los Amantes del Café

¿Alguna vez te has preguntado cómo escoger el café perfecto?

¡Estás en el lugar correcto! Sumérgete conmigo en el mundo del café y descubre los secretos para elegir la taza perfecta que satisfaga tus sentidos.

Como escojer el café Perfecto
Café Arabica o Robusta?

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8+1 formas de hacer un café

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Preparar un café expresso
Cafeteras espresso domésticas

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Café: La tradición y el sabor

En mi familia el café siempre fue un producto muy importante. Puede que sea porque nací en Brasil. Me acuerdo que por las mañanas la calle olía a café recién hecho. Por la mañana, después de la comida o incluso antes de dormir. Y después de la comida los domingos ya ni hablar!  «O cafezinho» era un verdadero evento, siempre con un bizcocho o galletas para acompañar.

Pasaran los anos y el café continua en nuestras vidas y recuerdos.  Quien diría que me iba a dedicar al mundo de este brebaje tan rico.

Espresso corto o ristreto

Café Ristreto
Ristreto (Café solo corto)

Este es dos mas fuertes y para los mas fuertes.

Con menos tempo de extracción  (20 a 30 segundos), y 30 ml de cantidad, tiene un sabor bastante intenso para algunos paladares.

Pero no te asustes.

El sabor es más fuerte pero hace menos daño que un café sólo largo. ¿Porque?

Porque cuanto más agua pasa por la pastilla del café, más cafeína contiene.

Espresso normal o largo

El preferido dos Españoles, el espresso largo es mas flojo que el café corto. Tiene la misma cantidad de café molido que el primero, apenas el tiempo de extracción de la bebida es mayor (35 a 40 segundos para obtener 50ml de bebida), resultando un café mas suave.

Pero debemos tener en cuenta que cuanto más agua pase por nuestra pastilla de café de nuestra cafetera más cafeína extraerá, aunque tenga un sabor más suave!

Hervidores de Agua
Hervidores de Agua

Este es bastante pedido en Brasil, incluso el nombre es bastante «brasileiro».

El espresso carioca es un café espresso corto, pero sumando aproximadamente 15ml de agua caliente, resultando un café mas suave.

Y para eso necesitarás un hervidor de agua como estos:

Espresso doble

Este es para el que le gusta tomar la bebida “a montones”, de «taza doble», como diría mi madre esta es una de las formas de hacer un café. Son 150ml de café, que puede variar de corto a largo, dependiendo de su antojo.

Espresso romano

El espresso romano es el café al que sumamos una piel de limón. No dudes en probarlo: esa fruta cítrica dará un sabor todo especial al mas simples dos cafés.

Café Macchiato / Latte macchiato

El espresso macchiato es aquel en que el café es extraído de una cafetera expresso y “manchado” con o leche vaporizada. El latte macchitado es lo contrario. Sobre la leche vaporizada, se extracta el café espresso. Este último también es conocido en mi tierra como el famoso «pingado», que también es delicioso!

Café Latte

O café latte también lleva leche vaporizado sobre el café espresso, pero esa leche es depositada con mas cuidado, formando una fina camada cremosa sobre la bebida.

Cappuccino

El cappuccino original no leva chocolate! como la mayoría de los lugares se adaptó aquí en España. Es mismo café espresso, sumándole la leche  vaporizada, de esta vez en una camada mas gruesa, de cerca de 1cm. Divino!!!!

Te dejo un artículo donde explico como vaporizar la leche para un capuccino:

vaporizar leche para capuccino

Mocha

El mocha es otro querido en las cafeterías, pues ese, si, que lleva chocolate. “Por fin!”, dirán algunos.

Las camadas de sabor son: chocolate espeso, café espresso, leche vaporizada y mas chocolate espeso para decorar. Existe cosa mejor en un día de frío?

Y tu? eres apasionado por el café? Entonces visita nuestros productos para poder hacer estos manjares en tu propia casa!

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