Esto es lo que vas a ver »
Hoy te voy aclarar algunas dudas habituales a la hora de la comprar cafetera expresso y no equivocarse para que puedas disfrutar de un buen café y dejes de lado ese café aguado.
Hola! Soy Emerson Gomez.
Desde 1996 me dedico al sector del café y maquinaria para hostelería.
Fundador de Emerson G.B. maquinaria para hostelería con 26 años de existencia, reparando cafeteras y molinillos de café, comercial de maquinaria de hostelería, tostando y repartiendo café..
Todos estos años me ha concebido conocimientos suficiente para intentar ayudarte en el mundillo del café.
Espero que te pueda ayudar!
Emerson Gomez
Que cafetera expresso comprar?
Te acabas de meter en un lio….
Voy a darte unos cuantos consejos para comprar cafetera expresso y no equivocarte y vas a eliminar muchas dudas.
Vas a saber cual es la cafetera espress profesional que necesitas para casa.
Cual marca de cafetera express comprar?
Existen muchas marcas de cafeteras espresso para uso doméstico o profesional.
La maquina de café expresso tiene una pequeña similitud con los coches: top de gama, básicos, intermedios y los populares.
Por ejemplo, una cafetera para uso doméstico Rocket Espresso Milano sería una top de gama, debido a su calidad profesional y calidad de materiales.
Las cafeteras express profesionales para casa emplean componentes usados en las cafetera profesionales para hostelería.
Son más caras, duraderas y obviamente hacen un café espresso espresso perfecto.
Lelit, Expobar, Gaggia, Futurmat, Italcrem, Mairali, La San Marco, Nuova Simonelli, Orchestrale, son sólo algunos ejemplos.
Es importante no olvidar que la calidad del expresso no depende solamente de la cafetera, existen varios factores y la cafetera expresso es uno de ellos.
Comprar cafeteras espresso muy baratas
Te voy a explicar las consecuencias de comprar un maquina de café expresso barata:
– Compré una cafetera express muy económica y no estoy satisfecho con el café que hace, puede ser problema de la cafetera express?
Probablemente no, pero como puedo asegurarte con seguridad.
Hay fabricantes que tan siquiera informan donde producen los equipamientos. Como fiarse de la calidad de estas marcas?
No se puede.
No divulgan datos técnicos importantes como presión de bomba, temperatura, material de sus componentes internos, etc.
Si compraste una maquina de café espresso muy barata y esta insatisfecho, no te quejes!
Tendrás que trabajar mucho para conseguir funcionar de la mejor manera.
– Mi café espresso sale aguado y sin crema. El problema esta en la cafetera express barata?
Tal vez. Teniendo en cuenta el bajo precio que pagaste (caso sea una cafetera demasiado económica), probablemente ese café aguado sea el mejor resultado.
Sea como sea….. cronometre el tiempo de extracción:
- Si el espresso sale antes de 20 – 25 segundos, tendrás que moler el café más grueso o compactar con menos fuerza.
- Tiempo superior a 20 – 25 ml, entonces debes moler más fino o prensar con más fuerza el café.
- Bueno, en realidad algunos cafés piden un tiempo aún más largo, 30 o 40 segundos.
Así de una forma rápida y sin entrar en más detalles podrás hacer las primeras comprobaciones.
Al final de este artículo te dejaré algunos enlaces para que aprendas más en profundidad de como regular un molino de café o como funcionan las cafeteras express.
– Tengo una molida fina y prensé mas, pero ahora el café no sale. Que pasa con mi cafetera expresso?
Te has pasado!!
No prense tanto o afloja uno o dos puntos la molida del molinillo de café (moler más grueso).
Cuidado con el porta-filtro presurizado!!!! Porque no acostumbran a aceptar una prensada potente.
– El café continua saliendo aguado y con poca crema. Tengo que comprar una cafetera espresso nueva?
Puede que sí.
Pero no olvide la importancia que tiene el punto de molida del café!!
MOLIDA+PRENSADA=TIEMPO ADECUADO DE EXTRACCIÓN
– Dejé la máquina de café encendida por bastante tiempo, ahora el expresso sale amargo y con la crema muy oscura. Cual es el problema?
Exceso de temperatura.
Las cafeteras baratas están fabricadas con control de temperatura poco preciso, sobre todo las típicas cafeteras express manuales que necesitas darle a un botón para subir la temperatura para generar vapor de calentar leche.
El siguiente café te saldrá quemado con toda seguridad!
Para no equivocarse en la compra de una cafeteras express es importante conocer el funcionamiento y piezas que componen estas máquinas. Dejo artículos al final 😉
Una prueba muy fácil para saber si es exceso de temperatura es mojar el portafiltros en el grifo del fregadero y dejar que enfrie un poco y en seguida hacer un expresso.
Fíjate si sale mejor.
– No tengo molinillo de café!! Que puedo hacer?
Si quieres disfrutar del café yo te recomiendo que te acerques a algún tostador de la zona donde vives.
En casi todas las ciudades existen tiendas especializadas que te venden café.
Les dices el tipo de cafetera que tienes y ajustarán el molino para ese tipo de cafetera.
Aún que siempre recomiendo comprar molino de café para que lo ajustes perfectamente a tu cafetera.
te dejo algunos ejemplos de molinos para cafetera expresso:
– Tengo que comprar un molinillo?
Si te gusta el café…sólo hay una contestación: SI!!!!
– Compré un molinillo y sigo sin tener un buen expresso.
Probablemente no! Los molinillos de café de calidad media generalmente consiguen un resultado satisfactorio.
– Intenté varios tipos de molida y prensada. Pero el café sale flojo y con poca crema.
Puede ser la temperatura de la maquina.
Si el tiempo está adecuado, es muy probable que el agua no esté a la temperatura adecuada.
Encienda la máquina de café y deje calentando por más tiempo antes de empezar.
Ya hice y volví a hacer todo lo que mencionaste aquí, aún así no me gusta como sale el café de mi cafetera espresso.
Es probable que te haga falta una comprar una cafetera expresso mejor!!!
Ya estas en el siguiente nivel y tu cafetera te queda corta.
Hecha le un vistazo a decafetera.
– No quiero equivocarme en la compra de una cafetera. Existe una manera más fácil? Un manual de cafeteras expresso? Una receta de café?
No existe.
Apenas un buen café, una buena cafetera, buen molinillo y buenos procedimientos.
No soy barista, sólo quiero un buen café. Que cafetera debo comprar?
Puedes intentarlo con las cafeteras de cápsulas.
Son rápidas calentando y puedes hacer el primer café en seguida.
Son limpias y fáciles de usar:
Además de conseguir un resultado satisfactorio en el expresso sin necesitar desembolsar una cifra elevada con máquina de café profesional y molinillo de café.
Ten en cuenta que el precio de las cápsulas acaba siendo un problema 🙁 .
Comprar cafetera superautomática? Son fáciles de utilizar como las de cápsulas?
Este tipo de cafeteras son muy prácticas, sólo tienes que comprar café en grano y oprimir un botón.
Es muy importante que tengas atención a su mantenimiento y limpieza de sus mecanismos.
Que tipo de cafetera espresso es la mejor?
Es bastante relativo decir cual es la mejor cafetera express: Intentaré resumir:
Depende mucho de la intención de uso:
- Cafeteras automáticas (capsulas y super-automáticas): Una persona que no se quiere complicar la vida.
- Cafeteras express domésticas: Introducción al mundo del expresso. Es necesario tener molino de café y aprender a utilizarlos. No es difícil!
- Cafetera express profesional: También hará falta un buen molino de café. Indicada para una persona que le gusta mucho el café y quiere disfrutarlo y probar orígenes diferentes, cappuccino, potencia de vapor, etc..
Te voy a dejar estos tres artículos para ayudarte a no equivocarse al comprar una cafetera express:
Donde comprar cafetera espresso sin equivocarme?
Cual es la mejor marca de café que debo comprar?
La calidad del café es otro punto fundamental, sin un grano de alto nivel la experiencia del expresso queda comprometida.
Los mejores granos son clasificados como especiales.
Mis preferidos son los cafés arabicas.
A nosotros nos dejan muchas muestras de cafés pero si tuviera que comprar iría a una tienda especializada en cafés donde el tueste es reciente.
Eso es todo??
El Espresso no solo es una bebida, es un estilo, una forma particular de tomar el café.
No es solo una cafetera, es un proceso, una experiencia sensorial y perceptiva.
Abra los ojos y la cabeza y después es sólo disfrutar!!!
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